![[PastryCampus] Кофейно-ореховый рулет (Мария Селянина)](https://www.s1.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2023/10/pastrycampus-kofejno-orehovyj-rulet-mariya-selyanina_63b1c52244b37-16.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
Бисквитные рулеты – очень удобный вид десертов для праздника или просто чаепития.
Ведь не зря именно поэтому во Франции такого типа рулеты считаются традиционным Рождественским десертов на семейное торжество.
Готовим орехово-кофейную версию рулета с кремом на карамелизированном шоколаде.
Изучаемые техники:
- Бисквит Джоконда для рулета
- Карамелизированные орехи
- Кофейно-карамельный крем для рулета
- Кофейно-карамельный взбитый ганаш
Отзывы
Отзывов пока нет.